花生油常識介紹：
花生油，為豆科植物花生的種子榨出之脂肪油，淡黃通明，色澤清亮，氣味芳香，滋味可口，是一種對比簡單消化的食用油?？商峁┙o人體許多養分，含多種脂肪酸的甘油酯，可增加食物的甘旨，是構成人體內多種安排成分的主要質料。是目前我國主要的食用植物油之一，可用于炒、煎、炸各種菜肴和食物。花生油廠家花生的油脂含量約有50％，合適涼拌煎炸都適用。也用來制植物奶油或魚罐頭。

花生油養分剖析：
1.
我國防止醫學科學院經研討證實，花生油含鋅量是色拉油、粟米油、菜籽油、豆油的許多倍。盡管補鋅的路徑許多，但油脂是大家平時必需的彌補物，所以食用花生油格外適宜于大眾補鋅；
2.
花生油中還富含多種抗衰老成分，有推遲腦功用衰老的作用?；ㄉ瓦€具有健脾潤肺，解積食、驅臟蟲的成效；
3.
養分專家還在花生油中發理了3種有益壽延年于心腦血管的保健成分；白藜蘆醇、單不飽和脂肪酸和β-谷固醇，試驗證實，這幾種物質是腫瘤類疾病的化學防止劑，也是下降血小板集合、防治動脈硬化及心腦血管疾病的化學防止劑；
4.
是中老年人抱負的食用油脂之一，花生油中的膽堿，還可改進人腦的記憶力，推遲腦功用闌珊。

花生油彌補信息：
優異花生油通常呈淡黃色，油體弄清、通明、無雜質，有濃郁花生香味，無異味?；ㄉ蛻b入密封玻璃瓶，挑選陰涼枯燥處保存。保質期1年擺布。

花生油合適人群：
合適所有人，格外是中老年人食用。

花生油食療作用：
花生油味甘、性平，入脾、肺、大腸經；
可補脾潤肺、潤腸下蟲；
花生油熟食，有潤腸逐蟲之成效，可治療蛔蟲性腸梗阻。

花生油做法輔導：
1.
花生油熱量高，脂肪量大，不宜過量食用，不然對心腦血管仍是會有必定影響，并且簡單發胖。
2.
花生油油耐高溫，除炒菜外合適于煎炸食物。
3.
用花生油炒菜，挑選黃曲霉素未檢出的花生油。
4.
植物油可防止粥沫：煮稀飯時，往鍋里滴幾滴花生油，并改用文火，稀飯就不會有沫子外溢了。

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